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超市肉品与果菜陈列技巧-DOC4页 资料简介
果菜陈列的形态
超级市场中果菜陈列的基本形态可以归纳为以下15种。
1，圆积形。主要用来陈列圆形的水果和蔬菜，如苹果、葡萄等水果以及西红柿、茄子等蔬菜。陈列的顺序是先排底层的前边部分，然后排底层的侧边和后边，最后再排底层的中间部分。第二层商品的重心要放在底层商品重心所在的位置，以此向上排放。
2．圆排形。这是陈列体积较大的果菜的形式，如冬瓜、椰子、。甜瓜等。首先用挡板将商品的两侧固定起来，防止其松垮塌落。然后放置底层商品，每层商品重心相对，层层向上。给人一种整齐有序的感觉。
3．芹排形。这是陈列葱、芹菜、英白等长形蔬菜的一种形式，摆放时，蔬菜根部向外，数层对齐，茎部向里，呈纵向排列。
4．交错形。这是陈列韭黄、蒜苔等长身、瘦体蔬菜的一种形式。摆放时，层层之间要根茎相对，整体呈方形。
5．格子形。这是陈列青萝卜、胡萝卜等尖形蔬菜的一种形式。摆放时，要根部向外，尖部相对，纵横交错。匀称的圆形根部或带叶的根部朝着顾客，以反映商品良好的品质。
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果菜陈列的形态
超级市场中果菜陈列的基本形态可以归纳为以下15种。
1，圆积形。主要用来陈列圆形的水果和蔬菜，如苹果、葡萄等水果以及西红柿、茄子等蔬菜。陈列的顺序是先排底层的前边部分，然后排底层的侧边和后边，最后再排底层的中间部分。第二层商品的重心要放在底层商品重心所在的位置，以此向上排放。
2．圆排形。这是陈列体积较大的果菜的形式，如冬瓜、椰子、。甜瓜等。首先用挡板将商品的两侧固定起来，防止其松垮塌落。然后放置底层商品，每层商品重心相对，层层向上。给人一种整齐有序的感觉。
3．芹排形。这是陈列葱、芹菜、英白等长形蔬菜的一种形式，摆放时，蔬菜根部向外，数层对齐，茎部向里，呈纵向排列。
4．交错形。这是陈列韭黄、蒜苔等长身、瘦体蔬菜的一种形式。摆放时，层层之间要根茎相对，整体呈方形。
5．格子形。这是陈列青萝卜、胡萝卜等尖形蔬菜的一种形式。摆放时，要根部向外，尖部相对，纵横交错。匀称的圆形根部或带叶的根部朝着顾客，以反映商品良好的品质。
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